Brownie

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Brownie

450g. Farina
220g. Cacao Amaro
2,5g. Sale fino
630g. Burro
1,35kg. Zucchero
600g. Uova a peso
50g. Cioccolato gocce
0,5g. Vanillina sfusa

Montare il burro con lo zucchero. Aggiungere le uovo poco alla volta ed infine le farine mescolate insieme. Versare il composto in una teglia da pasticceria con carta da forno sul fondo e spruzzata di burro spray. Cuocere i primi 10 minuti a 190 per poi abbassare a 160 fino a fine cottura.
Un minuto prima di tirarla fuori spolverare con le gocce di cioccolato.
Raffreddare e tagliare

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Brownie al piatto