Brownie Read an article about Brownie
450g. Farina 220g. Cacao Amaro2,5g. Sale fino630g. Burro1,35kg. Zucchero600g. Uova a peso50g. Cioccolato gocce0,5g. Vanillina sfusa Montare il burro con lo zucchero. Aggiungere le uovo […]
Savoiardo al Cacao senza farina Read an article about Savoiardo al Cacao senza farina
300 g Albumi200 g Tuorli300 g Zucchero semolato250 g Fecola di patate50 g Cacao in polvere Montate in planetaria l’albume, non appena inizia a schiumare […]
Burrida a modo mio. Read an article about Burrida a modo mio.
La ricetta di oggi è molto speciale: mi è stata gentilmente prestata da mia moglie. Ingredienti sempre locali a #kilometrozero! […]
Orto ricco di erbette aromatiche, Read an article about Orto ricco di erbette aromatiche,
In questo periodo di pausa dal lavoro, mi sto concentrando meno sulla presentazione e più sulla qualità dei miei piatti.Il profumo delle mie pietanze è […]
Lorighittas mantecato con tartare di gamberi e zucchine Read an article about Lorighittas mantecato con tartare di gamberi e zucchine
Lorighittas mantecato con tartare di gamberi e zucchine Ingredienti Pasta 200 g Semola Rimacinata di grano duro 100 g Acqua Q/b Sale Ingredienti Ricetta 300 […]
Corso : Tecniche di cottura del pesce Read an article about Corso : Tecniche di cottura del pesce
Mini corso sulle tecniche di cottura del pesce: come valorizzare i pesci poveri corso tenuto da Antonello Pintus e Samuel Mervyn Rainey Martedì 12 Marzo […]
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE Read an article about RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
INGREDIENTI 200 g di vongole 200 g di cozze 50 g di gamberetti 50 g di calamari 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 […]